Большинство свидетельств хоккейных игр в средние века можно найти в законодательстве, касающемся спорта и игр. Статут Голуэя, принятый в Ирландии в 1527 году, запретил определенные виды игр с мячом, в том числе игры с использованием «крючковатых» (пишется «хоки», аналогично «крючковатым») клюшек. К 19 веку различные формы и подразделения исторических игр начали дифференцироваться и сливаться в отдельные виды спорта, определенные сегодня. Начали формироваться организации, занимающиеся кодификацией правил и положений, и возникли национальные и международные органы для управления внутренней и международной конкуренцией.